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材料:: M2 e2 p8 m2 k/ ? _; a
- 200 克米線(干)( N, A9 h. _$ a% ^7 Y' `; A9 |$ B
- 200 克薄片雞肉或豬肉3 M# X- S( J9 q0 N* g! I! s
- 100 克鮮蝦& M$ W5 ?9 w! G# q0 M0 Q' z, Z0 u
- 2 個鴨蛋或雞蛋7 }- u- u: p/ f
- 100 克豆芽菜
0 ~& j. x) j. w. W- S- 50 克青菜(例如小白菜或茼蒿)9 N. ~# c/ R6 t& X4 J5 e, f( s
- 2 片魚片(可選,例如鯽魚片)' x3 Z) S% F, A; y
- 1 個蔥,切碎2 C" b1 c8 R- b; e
- 3 瓣大蒜,切碎4 @4 R6 U/ |( ?% q5 ~8 t
- 1 個酸梅或檸檬(用於調味)
1 R0 \$ H& \) |) O% x& K! X- 適量的色拉油" H2 A; k# ?7 \
- 適量的鹽和胡椒粉
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) v& O, |! X- g' [, b$ }# E步驟:
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* k. q" N& {, @5 [1. 將米線浸泡在熱水中,直到變軟,然後瀝乾水分,備用。
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2. 在一個大鍋中,燒熱一些色拉油,加入蔥段和蒜末,炒香。( M' [& z4 ~. ?% ?0 [6 y
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3. 加入雞肉或豬肉片,煮至變色為止。$ ?6 V% V! m: O8 g# l9 P/ L3 ]5 m
( W+ k( p: u; V/ Y4. 加入蝦和魚片,繼續翻炒,直到它們熟透。* ?% ^6 J- j# k& h
# M+ N' w) A0 s, Z! J) x5. 加入豆芽菜和青菜,快速翻炒片刻,使其稍微軟化。
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6. 在另一個小平底鍋中,煎鴨蛋或雞蛋,讓蛋黃保持半熟狀態。% v4 n6 i3 ^, B
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7. 在一個大湯鍋中,燒開適量的水,加入鹽和胡椒粉調味。
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, }: G) K8 v/ V8. 把煮熟的湯倒入一個大碗中,將米線放入碗中。! `+ z* U" y; N! V
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9. 把炒好的肉和蔬菜倒入碗中,以湯的熱力將其煮熟。8 x* j0 \' v# }8 o# V) h7 p
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10. 擠入酸梅或檸檬汁,調整味道。 F& ^4 ?/ @; X: R' s
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11. 最後,將煎好的鴨蛋或雞蛋放在碗中,撒上切碎的蔥段作為裝飾。
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+ P4 t4 r1 @* a6 `. l6 m! C現在,您可以品嚐美味的過橋米線了!請享受這道傳統中國菜的美味。 |
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