与FAIRY“蟹”逅秋日美食,错过一季还要再等一年!

佐罗

5 ?. [% b: ^# k" k$ _; _. }  FAIRY

6 _, I; @' J* u7 {秋天的一处街景，已然泛黄的梧桐树叶在秋风中摇曳，过往的行人都不约而同地望着它们远去，不知不觉日暮时分，与伴着的夕阳相偎相依，这就是秋日，遗憾而又美好。然而在秋日我们依旧能发现美食的力量，家家户户的餐桌上一定会有一道蟹料理，可以说蟹代表的是秋天，而秋天正是吃蟹的季节！

请标题     abcdefg
. S0 z- r! T9 C3 z4 g" K




“蟹”逅
% j5 h: z3 n% [( V  J; F8 T
秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。每年的10月-11月都是吃螃蟹的最佳季节，过了立秋，这专属秋天的浓郁香气便扑鼻而来。
. }9 W1 ^6 U% k, X; o9 t


蟹作为秋季大多数人餐桌上的珍馐，做法有很多，但是都以保留它最原始的鲜香作为首要条件，清蒸、醉蟹、香辣蟹这三种是通常的烹饪手法，清蒸就可以在最大程度上保留了蟹的原汁原味。

! t9 N' \2 t& y0 N  U, P


" W6 d, Q; x) s; z6 E
大家都知道螃蟹性寒，那么怎么吃才能不伤身呢？螃蟹味美，但是蟹胃、蟹肠、蟹腮、蟹心这四个部位不能食用，同时搭配性暖的食物中和，比如生姜具有驱寒的功能，既可养生，又能满足饕客对蟹的喜爱。
$ D7 a2 L# d8 G
+ f! z0 z: f6 m9 l3 I4 W

# a5 R: b6 s2 |6 Q" d) a赶在吃蟹最佳的季节，必定要吃到最好的蟹！今天就和FAIRY来找一找Fantastic100评选出的美蟹料理餐厅，一起“蟹”逅美味深秋！




: H! f8 l  q4 c4 I! i$ O



- u  p* M: s: n( o! e: P$ l

, u/ c& Q; X3 R8 C- L誉八仙茶室酒楼

! B4 Y* Q) p; K$ E, p+ ]( _

作为粤式餐厅的佼佼者，从外观环境上有着众多古董名玩作其装饰，法国维多利亚时期的家居就十分吸睛。不仅如此，在餐厅的布局上借鉴了故宫的“四进”格局，从细节上也采用了富有皇家气息的物件，仿佛穿越到了港剧里的茶餐厅。
. ~2 t9 t0 P" s! S0 C) n" c7 ~9 c. d0 {

! y, L- ?/ B3 E6 Z
$ K* `! x7 q( {( h8 Z厨师团队都来自香港，沪上纯正的港味一定要来誉八仙！就连王思聪、郭碧婷这样的大咖也光顾过！一道锦绣膏蟹荷叶饭，让人回味无穷！大块的蟹黄、松软入味的米饭搭配肉质鲜甜的清蒸膏蟹，荷叶的清香带入口中与米饭丝丝紧扣，是回头客必点的一道菜品。
1 N- R4 C2 P$ f( I0 \( s
5 T+ |: F' X% i) U, n地址：太仓路181弄8号新天地

6 h* X" u% r0 F% t6 w4 n" u% M电话：021-63731888

9 u9 J# U( ?( o8 c: a6 `7 ~四方三川



位于Mercedes me体验店二楼的四方三川，以纯正的中国风料理，让你饱尝最纯正的“沪”味儿！一道油酱年糕大闸蟹就以传统本帮菜手法料理，选用头抽酱油及秘制配方香料，这里有你最想要的浓油赤酱。
' `) s' h  N$ u" S

" W- A9 H9 E/ U+ Z1 l
四方三川精选肥美的湖蟹辅以陈年花雕、白兰地、云南黑姜糖及头抽等佐料秘制而成的酱料进行长达48小时的精心腌制。其中云南特级黑姜不仅褪去了蟹的腥味，还祛除了蟹自身的寒性，咸爽清甜的口感带有层次感，这道酒香熟醉大闸蟹一定是吃蟹季中的绝佳菜品。

6 ~1 u: z' j* X2 C3 _$ [! _9 v. O
: Y9 A9 d4 ^' @; J; N0 l; x9 f
而“生拆蟹肉烩双鲜”这道菜最大的亮点就是四方三川的秘制蟹粉，加入到蟹肉与蟹黄中，再配以荠菜和口菇，鲜而不腻的荤素搭配，别有一番风味。
4 x( Y. b' m6 Y5 ~9 X% n; A5 f9 u6 O/ I
# Q) G7 o1 ]$ [% _3 n地址：中山东二路558号1幢N103室（二层）
) v% [" Y8 D( a- c
, n' v- `2 Z6 v3 u" g- F4 ^电话：021-60335833
; l8 r) V% Z# ]: m$ q, Q. x' K/ w
( I! z, E7 m" U4 x0 u5 M又间居

3 I6 _0 X: A# w4 Y
. R0 I3 O$ v5 N5 f: {% G
! H1 @3 R" }5 d峰回路转，又是一间山居。时髦人的生活方式当然也要吃的Fashion，而来自又间居的这道蟹肉料理，是产自俄罗斯与日本周边海域的松叶蟹，有“冬之味王”的美称，又叫雪蟹。
+ ^% [* W% I: b$ f

4 d  r& b& ?' i0 ~$ k# A
0 E+ ]! w' J" m( o4 [. f5 y
松叶蟹
$ t- X  O" k3 K0 r
料理中松叶蟹的新鲜口感有些许的咸味，有韧劲的蟹肉在口中回味分外的清甜，另外还有鱼籽、海胆、秋葵丰厚的食材加持，鱼籽在唇齿间迸开来的汁水，与口腔中的蟹肉缠绕融合，唯有亲自尝试方能知晓其中滋味。
- M9 B, o( ?. @5 \+ ?$ U
9 T; N; l7 `9 @: N. \  J地址：圆明园路149号洛克·外滩源哈密大楼一楼

) @3 d; Z* |& R0 X: y电话：021-63309979/13817816095
6 y4 d; }2 H5 i$ L" ]
Ginza Onodera

" f( ^( I  d4 R% ^
! [+ u, P! n# H5 V
& X  @" b: q" ^# t, w9 ^0 u

3 |  }$ K# ^9 Y! Q于2013年诞生于东京银座的Ginza Onodera，时髦人都知道它硬是从东京、巴黎、香港、夏威夷、纽约一路火到了洛杉矶，5年前落沪，追求顶级味蕾体验的饕客一定不能错过。

' m/ e0 F' \8 r: G1 [) Q

4 J6 J* }9 v& Q! j' U/ d5 q

% v, G  m! l9 C6 O# V5 y吃蟹季最应该要吃的就是红毛蟹了，生长缓慢和产量稀少的特征是使其成为日本三大名蟹之一的原因，一只约1公斤的北海道红毛蟹在纯净无污染的环境中历经十年才可长成。在Ginza Onodera，料理师一定会先给你一睹鲜活红毛蟹的尊容，如此一道新鲜的蟹料理有钱也不一定能吃到哦！
* f: T9 k9 ?2 \5 T& A) K
地址：中山东一路18号外滩十八号3楼

+ T! q$ }9 G- T电话：021-63339818
3 E6 I# s2 k. |- {
# W! a. S7 }; r8 Oel willy
  R( U3 {+ I7 A- X

. n' o! ~: h( z+ h( m
( |- \# N0 Z. O: I9 z6 o3 c8 }5 j! C虽说蟹文化最早追溯还是来自于中国，但是现在在世界的各个餐厅也能见到蟹味料理的身影，沪上的一家西班牙菜——el willy，也诠释出了蟹的另一番风味。
$ a" \4 ^( g1 Y: \0 `

6 f4 d' `( G/ O3 K$ m
温暖的氛围更适合和家人一起共享秋日“蟹”味，一道“蟹肉奶油卷配茴香及香草”颠覆了以往对蟹料理的理解，不同于日料和中式餐厅的做法，更糅合了西班牙风情。浓郁的芝士味，茴香与香草的结合再加以蟹肉与奶油的醇香，一口就可以体会到西班牙人民浓浓的热情。
7 H& O" ~9 ~: R
地址：中山东二路22号501

电话：021-54045757
& W1 w- b& Z# `1 F
“蟹”逅秋日
! `2 U# y- r, c3 \" E



. z. ?! T4 y! f
精彩回顾 | 时髦盛典只看榜单怎么够，好玩好看的现场都在这里！
8 n! F4 i7 B# n' U$ |) _1 M

4 R1 o- Y+ l# i9 k1 I% Z
; n9 V( F' r: l/ G+ j& w1 @+ G
$ N5 f6 K+ F* \; Q
, x( _' v" n  W3 ~$ y
0 z* o* X% [: A
$ W/ _6 i5 R2 J4 k' O7 Q8 y  D5 u2 ]
0 r  c; {9 W: G
2 M3 L% I1 W* {9 O- N2 p
; f  @2 M  J1 G' T# {买买买研究所 | 要买得时髦还要“精”，来佛罗伦萨小镇就够了！

$ U" h+ A* S" F+ S+ v

- x7 d5 D9 G# u5 P: S& @

魔都大事件 | 上海世茂广场厉害了！全球首家耐克旗舰店，今日火爆开业
- |# D# s$ h; W  y9 ?

+ k, {4 @3 d5 J7 e) f8 O, S/ b


" H; Q; o$ {" x& o4 ~+ F* r独家专访 | 白敬亭，未定义
! p' C; K$ }" K- K, m7 y5 z

0 \9 j7 `( t! R0 }/ c/ v9 k

3 V  `" F/ _; Z) K
6 L- v1 B7 i8 G7 c

台北天幕

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！

qaz9953

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！