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在香港的旅遊過程中，“吃”絕對是一大重點，來到香港如果在食量上“清心寡欲”，或是吃些全世界都有的速食連鎖，那就未免太對不起自己的五臟廟了！
4 v: p* A; z, W* ?' v2 J但是，吃什麽？這可能是一個蠻傷腦筋的問題，因為香港實在有太多好吃的了！隨便在街上逛逛，已經有很多選擇：去茶樓飲茶吃點心？到茶餐廳喝絲襪奶茶吃菠蘿油？到大牌檔一試港式小炒？到西餐館去品嘗融合菜、異國佳肴？到離島去嘗海鮮？還是去粥面店來一碗生滾粥？
, D- f. ^; z3 E如果你不知道來香港要吃些什麽，或是不知道該去哪一家吃，下面的內容將為你指引前路，讓你吃到興盡而歸！; G% b! {$ T* g) S, B7 R5 H+ E: i" F
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* X h# I7 U( L% c# l1 N9 F雲吞面雲吞面來源於廣州，卻大有後浪蓋前浪之勢。雲吞的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁，加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。面條則是以面粉加上雞蛋、堿水制成。雲吞湯以豬骨、大地魚幹、蝦皮熬成。雲吞一般是事先包好，到顧客下單時才煮熟。
8 P* I) Z% }/ ?' {$ `7 b$ z* }在哪里吃？: S% q: j9 Y+ \( N) ?5 U/ J v
★ 何洪記：銅鑼灣霎東街2號，時代廣場後面. K S6 y! H6 a. K% F0 f$ n
★ 沾仔記：香港中環威靈頓街98號地下! j! e1 v9 x* s5 o8 @0 y
★ 麥文記：佐敦道跟寶靈街中間的白加士街上' L P, q; H2 |1 ~) W) s, i( I
★ 劉森記面家：深水埗桂林街48號( i" e2 ^: f/ n( L N( a" E
砵仔糕砵仔糕的口感有點像年糕，表面放滿紅豆，由於砵仔糕是放在一個小碗內制成的，看似一個砵的形狀，所以被稱為砵仔糕。砵仔糕有紅、白兩色，其實兩者味道十分相近，只是分別用上黃糖或白糖制造吧，這種便宜的小甜品，是很多人喜歡的。
: A) q; t+ n- Y1 }1 Q. B& V在哪里吃？6 c' Z- T! s# m: I1 g
★ 缽仔王：上環文華里
( Y# I2 Q' N6 i5 O★ 坤記糕點：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號鋪) n+ Z, h# y5 W" N; G/ @
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港式奶茶奶茶是香港民間小吃最受歡迎之一，來香港玩自然不可錯過美味的港式奶茶！香港人不斷追求奶茶的味道，像追求極品藍山咖啡，每年平均要消耗9億杯奶茶，若想喝最正統的歷史有半世紀的絲襪奶茶，還是要去老店看師傅表演即沖即泡，一定讓您大開眼界！# Y% p+ G6 Y$ n7 R, G8 |
在哪里吃？
7 Q, P t. k6 A9 l, C& A★ 蘭芳園：中環結誌街2號鋪4 N6 X$ f" Z3 C
★ 德如茶餐廳：灣仔進教圍17-18號地下) {5 ?) u1 \0 ^8 s& C0 f
★ 炳記茶檔：大坑安庶庇街
6 s x V& _( r: H★ 大發餐廳：新界元朗青山公路洪水橋段4212-4213號翠珊園商場5號鋪
/ |$ N7 i0 Q1 W燒鵝燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜，它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。; B" f* P8 ^# Z U/ ^( ]/ s$ A6 c
在哪里吃？# B$ p6 O! s& b" o
★ 裕記大飯店：新界深井深康路9號 j5 ~; J. V0 z
★ 陳記燒鵝：新界深井青山公路深井村63號地下" V: Q1 {2 j) T( `" B+ Q; _, F
★ 鏞記：中環威靈頓街32-40號（米其林一星餐廳，不過燒鵝的價格每只超過400元）
6 S3 z! e$ y/ M: u1 Q蛋撻把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆的撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。) u+ K% \; G: R
在哪里吃？
% }% [- ?" l7 v1 |2 q5 I★ 泰昌餅店(渣甸)：香港島銅鑼灣渣甸街50號；灣仔店：灣仔莊士敦道74-80號地下2號鋪；中環店：中環擺花街35號(近閣麟街)! s3 c1 e3 M, E* N$ u
★ 金鳳茶餐廳：香港島灣仔春園街41號春園大廈地下
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菠蘿油菠蘿油外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成，是菠蘿油的靈魂，為平凡的面包加上了口感，以熱食為佳。菠蘿油實際上並沒有菠蘿的成份，面包中間亦沒有餡料。
- f4 \% m( o. f8 _6 f" J& ~. _在哪里吃？8 R. Z/ X4 A) k& A7 S$ `
★ 金華冰廳：香港太子弼街47號, U7 z, F& Y: F8 i( u: t3 W
★ 翠華餐廳(銅鑼灣店)：銅鑼灣景隆街20-22號地下7 q9 F# h. R' x, k/ v/ P* ^9 C, Y
★ 財記茶餐廳：九龍旺角砵蘭街185號地下
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7 i: J0 \1 ^. w潮州糖水與眾不同的潮州糖水跟粵式糖水很不一樣，它屬於不稠跟水分很充足的一類，材料豐富，番薯、蓮子、馬蹄、綠豆邊、姜薯、芋頭都可以用來燉糖水，講究火候和材料的嚼頭，卻又能做到料是料湯歸湯的清澈。
+ e& T8 v I2 J& y" a, [9 h' j在哪里吃？9 C" h4 M! i+ u6 N! s
★ 合成糖水：九龍城龍崗道9號地下5 N/ B% Y) i( u! k. n) {
★ 源記甜品專家：香港西環正街32號5 l' X$ B% n, B z5 B5 x! o
咖喱魚旦咖喱魚旦是每一間小食店必有的小食。一串真正美味的魚旦，最重要的是魚旦的肉質及口感彈牙，繼而是烹調咖喱魚旦的“咖喱膽”要夠惹味，這樣烹制出來的魚旦才滋味。4 U9 }- n. b4 M! W1 T
在哪里吃？
9 J; P+ S& Y2 H9 B' B★ 利強記北角雞蛋仔：九龍尖沙咀彌敦道178號地下
, e$ \5 h/ ?, D( c★ 靚靚車仔面：尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪8 n( `% ?: t4 B/ C7 t i$ }" P
牛腩一碗好的牛腩，首先肉要多汁有彈性，其次筋不能太爛也不能太硬，油脂的部分要適中，膠質要豐富。
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: @& E0 j; a$ [★ 九記牛腩：中環歌賦街21號
% Y8 M( g& g6 b$ @, C8 x6 T★ 華姐清湯腩：天後電氣道13號A
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車仔面俗稱哪喳面或拿喳面，是香港最地道的一種美味面食。一碗美味的車仔面可說是全由自己選擇出來的，可選擇的菜有牛腩、豬紅、豬皮、蘿蔔、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等，再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，口味真正任由自己調配，簡單一碗平價車仔面，就已很飽肚。! q. v$ ~: v& G1 a7 v* x- c% Q$ _) f
在哪里吃？2 v, G, b; w! E0 q: Z
★ 極之好粥面茶餐廳：旺角通菜街154號地下
% n8 k2 h; Z# k. C★ 榮記粉面：銅鑼灣渣甸街43號
2 v9 H, k6 h4 v# N# ~' V★ 靚靚車仔面：尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪' E( k/ N1 |3 W0 _0 Z# F+ ^
腸粉粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁，讓人一吃難忘！吃腸粉通常需要蘸料。在香港廣東等地，多配以生抽或者辣醬加花生油。
: i; G9 g4 ?7 q0 N3 ^/ s5 a( O在哪里吃？ G" a+ i! W! G' _. x. u
★ 堂記腸粉專門店：油麻地文匯街26A-26C號鋪4 O2 J0 B) P. X. M' J. `7 b+ c6 Z
★ 合益泰小食：深水埗桂林街121號' |- E! }+ ~2 S& N% G6 O3 H7 m
楊枝甘露楊枝甘露是一種港式甜品，於1984年由香港利苑酒家首創。制作材料包括沙田柚（或西柚）及芒果，還有西米、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。 楊枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布丁、楊枝甘露雪條等。0 X4 m: ?; q8 |' r
在哪里吃？0 { E \* a6 Q5 L/ D2 W( ^
★ 滿記甜品（西貢）：西貢普通道10號ABC地下4 m/ F' q2 K* B5 r6 l
★ 利苑酒家（尖沙咀店）：尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)
4 d3 r6 q9 R& H; } B/ v/ U' f★ 松記糖水：香港長沙灣元州街162-188號天悅廣場CB58號鋪
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. A9 c Q" v0 i: l牛丸牛丸是香港的特色小吃，是使用牛肉所做成的肉丸。正宗的牛丸彈牙有嚼勁。電影《食神》內，就以“爆漿瀨尿牛丸”為內容之一。
4 g" W, ~9 m8 @ U% ?在哪里吃？
0 m% e8 E: c' h' `$ q. |% w9 S★ 樂園牛丸王：旺角西洋菜南街138-144號地下2號鋪. V+ t6 D6 d. q- p! T9 r/ e& _
★ 郁香園牛丸面：紅磡差館里9號地下1號鋪+ V5 ~ G! d# h |9 ^" t" o( o3 j
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豬扒包豬扒包是指一個塗上牛油的面包中央夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟後再把表面煎香。制作起來很方便而且價格也十分的便宜，中間的豬排都是精選的上等材料而制作的，吃起來的時候很香，排骨經過油炸香酥里嫩，肉質鮮美爽甜，豬肉味濃而不油膩，配以用炭爐烤制面飽，外脆內軟，令人回味無窮。
% i S. o1 v. M) X* |在哪里吃？$ `$ t! U6 H" ?6 R
★ 蘭芳園：香港島中環結誌街2號地下4 b% Q7 Y' X/ \( f$ a" w! a- }# i
★ 義順牛奶公司：九龍旺角西洋菜街246-248號
& H+ }' y) ]- u+ R; p q雞蛋仔雞蛋仔是最受小朋友歡迎的街頭小食。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的，小販會把蛋漿註入形狀特別的燒模中，燒約5分鐘，便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來。一份美味的雞蛋仔應該是外皮脆口，但內里充滿熟透、軟化的面粉團，嘗到真正外脆內軟的口感，且有香噴噴的雞蛋味。
' @' z0 B0 @! C1 y3 k在哪里吃？
; ^* |4 d% B+ G8 ]+ K★ 利強記北角雞蛋仔：九龍尖沙咀彌敦道178號地下' f$ E( w9 g$ K9 S: D3 I3 U3 ]
★ 豐記雞蛋仔：九龍尖沙咀加連威老道34號
& N5 q/ I) N" H( j碗仔翅在從前，不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱“翅頭翅尾”)，加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味，亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份，只是由平價的粉絲代替。
& x! d9 d2 C; j0 z5 l在哪里吃？
: b: B4 }: F$ x2 E! U2 a' ]★ 呂仔記：筲箕灣東大街121A地下& H& G% q, @! @8 f2 L$ n. r7 N1 S
蝦餃蝦餃是港粵最具代表性的點心，特色可概括為“色澤潔白晶瑩，餃子形態美觀，胚皮口感柔韌，餡心鮮美可口”。
1 F% e% d( R5 P C7 W& `' N C, W在哪里吃？
. i) z* k, a4 l& ? X9 e6 I★ 稻香超級漁港：旺角彌敦道639號雅蘭中心3樓B鋪" u( Z/ T7 ^& y! i" Y8 I
★ 利苑酒家（尖沙咀店）：尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)* ~. d2 ~3 ?" c" D
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! K$ m* O9 P3 g+ F4 a1 |煎釀三寶這是香港人對三種同類的常見街頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐類似，是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中，然後放入油鍋里煎，於是稱作“煎釀三寶”。吃的時候通常會使用竹簽串著，再醮上醬油。除了以上三種食物之外，中間會有鯪魚肉釀大香菇、釀紅腸、雲吞皮、香腸、燈籠椒等。0 p; o, J0 E/ t1 ?- u, V
在哪里吃？2 J) R8 k; r1 O
★ 只要在旺角，銅鑼灣，灣仔等地，一定有一間在您附近，沒有一間特別推介，因為味道不會差太遠，最多只是大少份量的分別。吃的時候記得加多一點鼓油和甜醬，這就更美味了。 |
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發表於 2013-4-12 08:50:23
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