自製芋泥格子鬆餅

acchenry

格子鬆餅2片
鬆餅粉
; L' Q% ]. y* q/ ^$ W. e180克
2 a) d& n& J0 u* ?7 ?. m有雞蛋
% F, D6 Y2 m8 l0 I4 o1顆 (約50克)
# p# ~; ]1 N1 G) _) x水或鮮奶
4 T" r( T+ Z; T" C1 d170CC
5 w1 K6 c# e- S6 f9 g# O0 V黑糖鮮奶油芋泥
大甲芋頭
* W6 q8 C; n& N1 x* d+ t0 J600克
安佳奶油
10克
( E: v) l. }5 S5 g# C* i' b黑糖
; I2 X7 Z" B1 r, h6 `0 k& i. R30克
( G+ k/ f5 y6 q1 [. ]鮮奶油
& N) R1 A# J# m8 Q) V7 v% S200ml
3 C' w$ t8 v& e  @6 f' r: n& O" e

% y7 j% b8 V. j  ~0 `鬆餅麵糊：
●蛋打散。
- s4 k3 G8 u8 H●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
0 j, Y- t' X: q( r3 C3 H●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
% m1 H. k  E  T: |0 @8 Q- Q9 `鬆餅麵糊：
●蛋打散。
( N; q: v+ W# Q" D●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)

●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
1 S& f1 m; f  a4 C6 O●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)

#黑糖鮮奶油芋泥做法
# A3 B+ Z& i8 V7 O5 j  ]; l9 k●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
. J& _6 ?  w7 k8 H) {#黑糖鮮奶油芋泥做法
●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
2 n1 o& m( m2 Y  r) U●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
7 e; Z0 i: M, Q3 x! k+ }" w●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。

●這三種材料超市都能買到。
1 l) j" `) C/ [* n8 d: ?9 S/ E4 H●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
●這三種材料超市都能買到。
: x9 X1 [4 L) w: B6 W# s●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
3 P8 P8 l) y9 P1 F# }& I
●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
9 S8 y3 ?( ~. v●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
, A9 Y: F) i% q9 h6 v# t/ M

' ?  m' @7 V4 ]$ x) g! T
●趁熱拌進奶油。
! d/ C/ X' C) M7 `. I: p●趁熱拌進奶油。

/ q, \% t' B8 x5 p' Z8 P●量好的黑糖也加進來。
●量好的黑糖也加進來。

●手工芋泥用飯匙由下往上壓泥很省力
●邊喇鮮奶油分3-4次加這樣會很容易拌勻。
0 u: ]5 v7 r5 l3 m(也可以丟攪拌機攪成泥但口感就沒有顆粒感了)

: I6 K' R# B5 u# K+ n/ I●莓果使用習慣如照片，這種小包裝的趁新鮮完食很棒。
●芋泥壓好鬆餅也烤好嚕。
●手工芋泥口感厚實黑糖香醇鮮奶油滑順。
●加上莓果增添儀式感華麗解膩營養均衡
5 W( L0 c; U# m, \' c9 B7 O

台北天幕

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

挽梦忆笙歌

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！