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3 I! D0 g- h- {1 Z. y& \+ d2 b8 O
5 z! n* u$ a7 q% W, P8 k& t* b
材料:. r& v3 ^" U, x4 \ N+ `7 {
- 500 克魚漿(可以使用新鮮的魚肉或魚漿)2 _( R9 U" x8 T* }. p6 D% P) }
- 2 湯匙咖哩粉# i* @& k% x9 \" c9 _8 J* u
- 1 湯匙蒜蓉: ?8 n; U1 C* E8 q- r2 n) o
- 1 湯匙薑蓉! T4 |# x" J2 K, A$ o3 K
- 1 個大洋蔥,切碎
* d) A0 a2 s5 ~# T1 O* U, O3 M- 2 湯匙魚露(或醬油). l4 `( i! X4 d: U4 ]
- 1 湯匙糖
* M7 R e* |4 v1 b- 1 杯面粉" P; Z: G8 ?1 ~$ _( G
- 適量的油(用於炸魚蛋); k$ I/ ^; [6 s; b+ F2 c+ d
" j7 r6 }2 c8 g/ p
步驟: j5 V, z+ ]) `/ u2 H, o5 e
) c; {& a6 u$ J1. 在一個大碗中,將魚漿、咖哩粉、蒜蓉、薑蓉、洋蔥、魚露(或醬油)和糖混合在一起。攪拌均勻,直到所有的材料都充分結合。
9 j0 O, w8 j! }, j/ q
: U& ^ V; V8 B6 \3 f; u; l2. 在一個平底鍋中,加熱足夠的油,溫度約為180°C(350°F)。' S: \7 Z p! f' @8 R, B
6 }4 o+ v2 p' R3. 將面粉放在一個碗中。( X8 E8 _" l! {# g9 c/ y
# [) d8 j; l% c) \7 F6 k4. 將魚漿混合物取出一小部分,用手捏成小圓形,然後在面粉中輕輕滾動,使其均勻地沾上一層薄薄的面粉。9 w# f; O, m+ n1 s- D3 g, \! f9 J
3 i2 P! D+ U, N/ e5. 將魚蛋小心地放入熱油中,炸至金黃色和熟透,約需5-7分鐘。請確保魚蛋的大小均勻,以確保烹煮時間一致。
3 N/ l" u9 y& K/ \8 m d: s
, `8 O4 j* Z3 @" E5 ?; n) R3 P6. 使用漏網或鋼勺將炸好的魚蛋從油中撈出,放在廚房紙巾上瀝乾多餘的油份。; x- M$ k; v) H% [& ^3 Z
1 v' ]4 A4 Q q+ i; l+ I7. 重複步驟4至6,直到用完所有的魚漿混合物。! F: i$ x* B" X. \& F
$ }6 ?, x$ U9 c# m8. 咖哩魚蛋可以單獨食用,或搭配白飯或熱騰騰的麵條一起享用。5 P- C) f! z. l. x3 @/ z
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希望您喜歡這個咖哩魚蛋的菜譜!祝您烹飪愉快,享受美食! |
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